
女王智慧月子餐指导班,采用小班制教学,确保教学质量,专业细致指导,让学员全面掌握月嫂技能,广受好评。
在月嫂培训的实战考核中,一位学员遇到了一位挑食的妈妈。这位妈妈平时饮食比较挑剔,不喜欢吃油腻的肉类和味道清淡的蔬菜,产后更是食欲不振,对月子餐提不起兴趣。
面对这种情况,学员没有慌乱,而是结合培训中学到的“个性化调整、口味与营养并重”的原则,重新规划月子餐方案。学员首先与妈妈沟通,了解她的口味偏好,得知妈妈喜欢吃酸甜口味和香辣口味的食物(产后不宜吃过于辛辣的食物)。于是,学员在保证月子餐清淡营养的前提下,对餐食进行了口味改良。
比如,将传统的清蒸排骨换成了酸甜可口的番茄炖排骨,排骨先焯水去腥,再加入番茄小火慢炖,酸甜的口感不仅增进了食欲,还能补充维生素C;将清炒西兰花改成了蒜蓉西兰花,用少量蒜蓉提味,既保留了蔬菜的营养,又增加了风味。对于妈妈不喜欢的肉类,学员将其做成肉馅,包成饺子、馄饨,或者做成肉丸子汤,让妈妈更容易接受。同时,学员注重餐食的颜值搭配,将米饭做成饭团,搭配色彩鲜艳的蔬菜和水果,让月子餐看起来更加精致诱人。
经过一番调整,妈妈的食欲明显好转,每餐都能吃得津津有味。妈妈笑着说,这是她产后吃得最香的一段时间,完全没有想到月子餐也能做得这么好吃。学员也通过这次实战,深刻体会到月嫂不仅要懂营养,还要懂客户的需求,只有这样才能提供更优质的服务。
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